大自然に囲まれた八戸市。そこではおいしさを追求した地鶏が元気いっぱい、愛情いっぱいに育てられています。
当店で使用する鶏料理には、全国でも大変希少な「青森シャモロックを使用しております。
さらに冷凍肉を一切使わず、朝引きの鶏肉を使用することで、肉の旨みをそのままお楽しみいただけます。

串焼き一筋20年!

こんにちは、八戸市で串焼き処串兵衛をやっています佐藤です!
今から35年前も前のお話ですが、、、
私は18歳で和食の世界に入りました。
板前として、地元八戸のホテルで修行して上京。
都内や北陸で経験を積んで、母ちゃん(妻)を連れて、
30歳のときにこの生まれ育った八戸に戻ってきました。、
そして35歳でいまのお店を開業。
あれから20年、、、。
時代は大きく変わりました。インターネットや携帯電話。
当時からは考えられないほど私たちを取り巻く環境は変わりました。
今の時代、安いだけの料理を売りにしているお店も少なくありません。
しかし、いつまで経っても変わらないものもあります。
それは、私たちの焼き鳥にかける想いと、お客様が「美味しい~」
と言ってくれた時の喜びです。私はどんなに時代が変わっても、
こういったことをいつまでも大切にしていきたいと思っています。

はちのへ酒場100選【第3回放送】
で紹介されました!

串焼き処 串兵衛が

多くの地元の方々に選ばれる4つの理由

詳細
毎日1本1本丁寧に串打ちしているから

きっと他のお店は、「当店は、美味しい焼き鳥を焼いています」
というでしょう、、、でも、すでに串に刺さった冷凍の焼き鳥を大量にケース買いしているとは言いません、、、。
串兵衛の焼き鳥は、すべて1本1本手作業で串うちをしています。
その方が、美味しいからです。串に刺すときの肉の間隔や大きさ、
刺し方一つで焼き上がりの状態は大きく変わってしまいます。
同業者からは、そんなに手間をかけてその値段じゃ安くない?
全然儲からないよ!と言われます。でもいいんです。
本当に美味しい~とこぼれる笑顔。
「また来るね!」の一言が私の財産です。

焼き鳥を焼き続けて20年。絶妙な焼き加減がたまらないから

焼き鳥職人には非常に高い技術力が求められます。
一見すると肉を切り分けて串焼きにするだけのシンプルな調理法なのですが、
実際にやってみると火の通り具合を間違えるだけで肉が固くなってしまったり、
焦がしてしまったりと、簡単に味が落ちてしまいます。

アットホームで気さくな大将がいるから

気さくな大将とお母ちゃん、息子の3人で切り盛りするアットホームなお店。
初めて来ても、気軽にカウンターに座って常連気分になれます。
オフクロの味じゃなくてオヤジの味ですかね。」と話すのは、気さくな大将。
カウンター越しにおしゃべりを楽しみながら、美味しい料理とお酒で
1日の疲れをいやしてください。

毎日1本1本丁寧に串打ちしているから

串焼き処串兵衛は、八戸市に住む方や、お仕事されている方が多く利用されています。
自社養鶏場で採れた卵(ぜっこう鳥)や1羽丸ごと仕入れるシャモロックなどの地鶏を
お店で一から捌き、焼き鳥を作っています。

また、串兵衛人気メニューの一つである「しいたけ串」は、
三島水系の湧水で育った白銀原木しいたけを使っているので、
肉厚で味がしっかしていて、「こんなに美味しいしいたけ初めて!」とよく言われます♪

 

串兵衛はこんな使い方ができます

おしごと帰りの一杯に

普段なかなかできない話もお酒を飲みながら語り合えば自然と本音がこぼれるもの・・・
山芋焼きや鶏のささ身などお酒のおつまみになるメニューも色々取り揃えてますので、
居酒屋としてお使い頂く事も大歓迎です。

会社帰りのおすすめメニュー
串盛り8本盛り1,420
ご注文に迷ったら
まずこれを頼んでみて下さい!

串兵衛の空間は、オシャレというわけではなく、
昔ながらの焼き鳥屋や居酒屋といった雰囲気の空間です。
特別さはありませんが、なつかしさがあり、
肩肘張らずにお過ごしいただけるとかと思います。
カウンターで、小上がりで。
大きなお店ではありませんがどうぞごゆっくりとおくつろぎください。

仲の良い仲間と一緒に

久しぶりに会う友人や会社の仲間と一緒にご利用される方もいらっしゃます。
大衆居酒屋というと男性の方が多いイメージがありますが、串兵衛では女性のお客様も多いんです!

品数豊富なチェーン店での飲み会もいいですが、たまには気分を変えて雰囲気のある大衆居酒屋で食べて飲んでを楽しむのもいいものです♪

 

親しい仲間とのお勧めのメニュー

串兵衛のおすすめはなんといっても串料理!
様々な串をご用意しています!

生産量日本一の
青森県自慢の山芋!食べてみて!
山芋串1本250

お客様の約8割の方がご注文されます!
あまりのおいしさにお代わりする方も多いんですよ ~!

アントニオえのき巻き
1串200

豚バラ肉のスライスでえのきを巻いた逸品

珍串!ハツモトキヨシ
1串1本250

鶏の心臓(ハツ)の元(もと)の部分です。
脂が程よく乗っていて、とってもグゥー ♪

大人数の宴会に24名様まで入れます!

仲間うちでの飲み会や会社仲間との宴会など、鍋や鉄板を囲んでの宴会はみんなの距離が縮まる楽しい会になる事間違いなし!

大人数の宴会にお勧めのメニュー
ごっつりとり唐780

たっぷりのサラダ、富山県の薄口醤油を隠し味に使用し、
カラっと2度揚げ。わさびマヨネーズを付けたら、もうたまりせん!

呑兵衛さんを引き付ける
酒のあても充実!
串兵衛不動の人気メニュー!
テバサッキープライドチキン

串兵衛では、焼き鳥に注目されがちですが、お酒に合う一品料理もしっかり時間をかけて『全て手作り』にこだわっている居酒屋です。
『えのき巻』『山芋塩焼』『串カツ』『えのき巻』など…。
飲兵衛さんにとって“刺激的”で魅力な美味しい酒のつまみをご用意しております!
また、仕入れによって「その日だけのおすすめ料理 」がありますので、詳しくは店内のおすすめ料理メニューをご覧ください♪

焼き鳥屋のおやじが育てた
ぜっこう鳥卵

なるべく 自然に近いに状態で鳥たちを育てる。
だから ゲージ 飼いでは なくて、平飼いで鳥たちが十分に運動ができて健康体で美味しい本物の卵が産める。そんな養鶏をしてます。
与えるエサは、自分で軽トラをを運転し、豆腐屋さんにはおから、ラーメン屋さんには出汁ガラ、農家さんにはくず米や米ぬか。
削り節屋さんには、削りくず等。
それを混ぜ合わせ発酵してから鳥たちに与えているから安全、安心な美味しい卵を毎日産んでくれています。

プリン好きなあなたへ
「ぜっこう鳥」の白いプリン
500

ぜっこう鳥卵を贅沢に使った濃厚なプリン♪
40分間じっくりと蒸しあげた旨みの強いプリンです。
カラメルは、特製の醤油を煮詰めて、コクと旨みをぎゅっと詰め込んだ
和のテイストたっぷりのみたらし風プリンです。

甘いみたらしソースを
かけたらほっぺがとろけます♪

他にもいろいろ!
安くて美味し!料理が揃ってます!